碗怎么会沾在内胆上
电饭煲内胆里放个碗，结果碗跟内胆死死沾在一起拿不出来，这事不少人都遇到过。原因其实不复杂：碗和锅底之间残留水分或者米粒，受热后形成真空吸力，或者淀粉把碗底粘住了，凉下来之后就牢牢吸住，硬抠还容易把内胆划伤。
第一步：先断电，别硬抠
发现碗沾住了，第一件事是断电、拔掉电源插头，等它完全冷却。热的时候硬去掰，碗跟内胆都容易变形，还可能有烫伤风险。冷却之后，大部分情况轻轻一晃就松了。
还是拿不出来？试试这些办法
如果冷却后还是紧，可以往碗和锅壁的缝隙里慢慢倒一点温水，让水渗进去，破坏掉真空吸附，再轻轻转动碗，多半就出来了。
再不行，用小刀或者筷子从边缘轻轻撬一下，找个着力点，稍微一别就开了。撬的时候动作轻一点，别伤着内胆的不粘涂层。
还有个小技巧：把内胆连同碗一起放进热水里泡一会儿，利用热胀冷缩，或者用吹风机对着碗边吹热风，让碗受热膨胀，也容易松动。
沾住的是烧焦的东西怎么办
如果碗底有烧焦的米粒或汤汁，先用温水泡一段时间，再用软海绵擦。顽固的可以倒点白醋加水，泡上半小时，醋能软化焦垢，一擦就掉。千万别用钢丝球、金属刷，会刮花内胆涂层，涂层一坏，煮饭就开始粘锅。
内胆涂层为什么金贵
电饭煲内胆表面的不粘涂层，耐热是有上限的，空烧、干烧、用钢丝球刷，都会加速它脱落。涂层一旦脱落，不光煮饭粘锅，脱落的碎片混进饭里吃下去也不好。平时用硅胶铲或者木铲，别用金属铲；洗的时候用海绵，别用钢丝球；发现涂层起皮、鼓包了，直接换个新内胆，几十块钱的事，别心疼。
怎么避免以后再沾
其实预防很简单：第一，别把碗直接摞在锅底当蒸架用，要用就垫个蒸架或耐热垫，让碗底悬空；第二，盛完菜及时洗碗，别让汤汁留在碗底；第三，电饭煲内胆用完及时清洗擦干，下次煮饭前锅底是干净的，自然不容易粘。
万一内胆涂层已经掉了一块，就别再用了，直接换个新内胆。涂层掉了不光粘锅，脱落的涂层碎片吃进肚子里也不好。一个内胆几十块，换得值。
碗沾内胆这事，说到底就是使用习惯问题。锅里该放蒸架就放蒸架，碗底保持干净，基本就不会再碰上。真要碰到了也别慌，按上面的步骤来，几分钟就能解决。
再说几个相关的常见疑问。有人问内胆为什么越用越粘锅，多半是涂层磨损了，或者是洗完后没擦干就煮饭。有人担心沾过的碗还能不能用，只要碗没裂、没崩瓷，洗干净照常用，不影响健康。电饭煲内胆平时也要爱护，别让它空烧，别磕碰，也别在冷锅里突然倒热水——热胀冷缩太猛，内胆容易变形，变形了受热不均，煮出来的饭容易夹生。
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