微波炉是一种利用微波炉通过激发食物中分子的振动产生热能来加热食物的电器设备。微波炉使用微波的原因主要有以下几点：
1. 短波微波能穿透食物表面并被食物内部的水分和油脂分子吸收，从而产生热量。而且微波的频率范围在2450兆赫范围内，正好是水分子吸收的最佳范围，所以微波炉的加热速度非常快。
2. 微波炉相比传统的烹饪方式（如火、煤气和电炉）更加节能。传统的烹饪方式要用高温传导热来加热食物，而微波炉内部只有微波炉所加热的食物才被加热，不会像传统的烤箱一样无差别加热。
3. 微波炉内部容积小、电源低，因此微波炉使用起来相对较安全。微波炉使用微波而不是火的方式加热食物，冷却得也快，减少了火灾事故的风险。
4. 微波炉不需要预热的时间，即使食物刚从冰箱取出，也能在短时间内完成加热。
虽然微波炉的加热效率很高，但是微波加热会使食物中的分子受到激发而变化，因此不能让食物在微波炉中加热过长时间，否则可能引起食物烤焦或者出现其他意想不到的问题。所以在使用微波炉加热食物时，需要按照使用说明操作，特别是在清洁微波炉时，要仔细阅读说明，保证微波炉的安全使用。
